结晶无新物质生成，是物理变化。化学变化指的是相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。化学变化一般分为化和反应、分解反应、置换反应、复分解反应四种。
什么是结晶
1、结晶从过饱和溶液中析出物质的过程。结晶技术是用于分离、纯化有机物和无机物常用的方法。
2、结晶技术为经典法，至今仍在广泛应用，除用于有机物和无机物的分离和纯化外，还用于一些精密仪器上特殊晶体的制备，例如红外光谱仪上的氯化钠、溴化钠等晶体以及一些结构分析测定中的特有晶体的制备，国防上需要的大晶体的制备等。