是上下结构。舌是汉语一级通用汉字（常用字）。此字始见于商代甲骨文及商代金文，其古字形像口中伸出舌头的样子。舌本义即舌头，是人和动物口腔内辨别滋味的器官。又引申指像舌头的东西。舌头是人说话的主要凭借，所以“舌”又引申指言语。
说文解字
【卷三】【舌部】食列切（shé）
在口所以言也、别味也。从干从口，干亦声。凡舌之属皆从舌。
【注释】干亦声：舌上古属月部，干元部，月元对转。
说文解字注
在口所㠯言、别味者也。
段注：言下各本有也，剩字者依《韵会》补。口下曰：人所以言食也。口云食，舌云别味。各依文为义，舌后字有互譌者，如《左传》舌庸譌后庸、《周书》美女破后譌破舌是也。
从干口。
段注：干，犯也。言，犯口而出之；食，犯口而入之。
干亦声。
段注：干在十四部，与十五部合韵。食列切，十五部。